コーヒー豆 生豆の情報、たっくさん!

【 生豆ハワイ・コナ エクストラファンシー 300g 】 ハワイ州政府の厳密な企画管理のもとで精製された、独特な酸味と芳醇な香りを持つコーヒーです 。

ストレートでも十分においしいですが、配合用にブレンドするとコクが増してコーヒー全体に深みが出ます。

ハワイ・コナを 一口飲むと、「ああこれが、ハワイの土の味だ。

」と思わせるようなある種、独特の印象があります。

※写真をクリックすると写真が大きくなります ■原産国：アメリカ合衆国 （ハワイ州） ■銘柄（プレミアム・ブランド名）：ハワイ・コナ エクストラファンシー ■豆の大きさ／産地の独自規格：17-18M ■当店推薦ローストの段階： 　 シティ（深煎り） ■飲み口の傾向 　 香り コク 酸味 苦味 甘味 店長のお勧め度 ○ ○ ○ △ ◎ ★

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店長の焙煎メモ 概要： 比較的簡単な豆です。

粒も大きめでしっかりとしていて表面もきれいですので、色変化が判りやすいです。

チャフもあまり出ません。

火加減： 火力に注意。

豆は比較的柔らかめで、火力が少し強すぎるとムラ焼けになります。

一回目の弾きから急激に色が付く場合があるので、注意が必要。

焙煎度： 浅煎りから中煎りではやや酸味が多く生臭みがしますが、このタイプを好む方も多いです。

中深煎りから甘みとコクが出て来ます。

現地のハワイでは、フレンチ程度まで煎りあげ、バニラなどの香りを付けたものもあります。

注意点： 糖分が多いため焦げやすく、また極端な深煎りは香りを相殺しますので、火加減には注意が必要です。

   特選 コーヒー生豆 ハワイ・コナ エクストラファンシー 300g 各国の特選コーヒーを生豆の状態で お届けしております。

商品到着後、お客様ご自身で焙煎して頂く事が必要です。

生豆では、お召し上がり頂けませんのでご注意ください。

自家焙煎に最適な、300g単位の販売となっております。

※ゆうメール便での配送指定はあす楽対象外になります  

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